ريجيم قرطاي، تم تنظيمه من قبل طبيبة تركية، ولذلك نسبةً إليها يطلق عليه حمية كانا او قرطاي. إنتشر بدايةً في تركيا ثم إلى العالم أجمع، وأصبح يعتبر كأسلوب حياة للكثير، فهو لا يهدف فقط لإنقاص الوزن وإنما أيضاً لتنقية جسمك من السموم التي تتكون بسبب الأغذية غير الصحية. وقد أثبت فعاليته في تقليل الوزن مع عدم الشعور بالجوع، فما هو ريجيم قرطاي، وعلى ماذا يعتمد؟ وهل له مساوئ؟ هذه ما سنعرفه في هذا المقال.
جدول المحتويات
معلومات عامة حول ريجيم قرطاي
فعلى عكس ما كان يعتمده أخصائي التغذية والحمية لسنوات عديدة، فقد إعتمد ريجيم قرطاي على عدة معلومات ومن أهمها وأشهرها :
- وفقاً لريجيم قرطاي، فإنه لا يمكن فقدان الوزن عن طريق حساب السعرات الحرارية، أو الصوم وتجويع النفس، و بدون نشاط كافٍ، لأنه عندما تكون جائعاً فإن معدل الحرق يتباطأ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- وفقاً لريجيم قرطاي، أمراض السكر وإرتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، هي عبارة عن عوامل وراثية بطبيعتها، وكون الانسان يولد بأكثر من 4000 جين وراثي، فإن بعض هذه الجينات، التي تسبب الأمراض الوراثية، تكون نائمة إلى أن تتعرض لأحد العوامل الخارجية، ولكن طالما كان الإنسان يلتزم بنظام غذائي جيد فإن هذه الجينات لن تستيقظ.
- يكاد أن يكون مستحيلاً فقدان الوزن دون إستهلاك الزيوت الطبيعية الصحية مثل زيت الزيتون، لكون الجسم لا ينتج هذه الزيوت بشكل طبيعي.
- ليس هناك داعي لتناول الكثير من الفاكهة، حيث أن فاكهة واحدة في اليوم تكفي.
- شرب عصير الفاكهة يؤدي إلى إرتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، ليتحول بعد ذلك بسهولة إلى دهون ثلاثية، والنتيجة دهون في منطقة محيط الخصر والبطن.
أهمية وجبة الفطور
ذلك مرتبط تماماً بمعدل التمثيل الغذائي، حيث تظل نسبة السكر في الدم لديك متوازنة، إذا كنت تأكل جيداً في الصباح، أي أن عملية التمثيل الغذائي تعمل بطريقة طبيعية. ولكن عندما تتوقف عن تناول وجبة الإفطار يتكيف التمثيل الغذائي في الجسم لتوفير الطاقة ويصبح أبطأ، ما يؤدي إلى تخزين دهون أكثر في الجسم.
أمور يجب إتباعها في ريجيم قرطاي
- شرب الماء، على الأقل من 8 إلى 10 أكواب في اليوم.
- التمارين مهمة جدا، حيث ينصح بالمشي لمدة 40 دقيقة يوميًا.
- يمنع شرب الكحوليات أو المشروبات الغازية.
- يجب عليك أن تأكل وجبات قليلة الملح وغنية بالخل.
- يجب عليك طهي الوجبات على درجات حرارة منخفضة لفترات أطول.
- لا يسمح بالأكل بعد ال 8 مساءاً.
- يجب عليك عدم تناول الرز والخبز في وجباتك.
- يمكنك أكل الجوز والمكسرات كبديل للخبز.
- تناول فاكهة واحدة في اليوم.
- يجب عليك تناول البيض المسلوق والمكسرات والجوز على الإفطار.
- يجب عليك تناول وجبتين أو ثلاثة في اليوم، مع ترك 4 الى 5 ساعات بين الوجبات.
الأطعمة المسموح بتناولها خلال ريجيم قرطاي
وفقاً لهذا النظام، فكما سبق ذكره، فإنه لا يمكنك إنقاص الوزن بحساب السعرات التي تأكلها، فأنت حر تماماً في تناول أي شيء، طالما كان يفيد صحتك. ونذكر لك أسفله الأشياء التي يمكنك تناولها بحرية خلال هذه الحمية :
الفواكه المجففة مثل : الخوخ، المشمش.- فواكه قليلة السكر مثل : الكمثرى والتفاح والسفرجل واليوسفي والفراولة والبرقوق والكرز والبرتقال، إلخ.
- الدجاج الطبيعي واللحوم الطازجة، طالما لاتتغذى على طعام معالج.
- الأسماك الطازجة.
- البيض.
- زيت البندق وزيت الزيتون والزبدة.
- السلطة والخضروات والبقوليات.
- زبادي محلي الصنع.
- القهوة والشاي.
ما يجب تجنب تناوله عند اتباع ريجيم قرطاي
هناك أطعمة، يمنع منعاً باتاً تناولها خلال اتباع نظام ريجيم قرطاي وهي :
- الأطعمة المضاف إليها السكر والسكر والمحليات ومنتجات السكري.
- جزر مطبوخ، بطاطا وأرز.
- عنب، بطيخ، شمام، تين.
- النقانق والدجاج والبيض .
- المشروبات الغازية والكحول ومشروبات الدايت وزبادي الفواكه.
- الحبوب المطحونة.
نموذج لريجيم قرطاي
قائمة الإفطار
بيضة مسلوقة أو 2 عجة بيض، 5 إلى 15 زيتون، 1-3 شرائح جبنة بيضاء، الجوز أو البندق لقمع الجوع.
قائمة الغداء
كوب عيران، طبق من الخضار بزيت الزيتون سلطة (بزيت الزيتون). في حالة ما إذا لم تكن جائعًا جدًا في وقت الغداء، يمكنك تناول جزء من الفاكهة أو المكسرات كالجوزبدلاً من الوجبة الكاملة.
قائمة العشاء
وعاء من الزبادي، صدر دجاج مشوي ، سلطة بزيت الزيتون.
فوائد اتباع ريجيم قرطاي
- يعتبر أسهل أنظمة الحمية الغذائية.
- لا تشعر بالجوع أثناء إتباعك له.
- لا تحتاج لحساب السعرات الحرارية.
- يزيل السموم، ويمنع العديد من الأمراض.
- يساهم في التخلص من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
- يحسن أداء البنكرياس.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد في وقت قياسي.
- إنه نظام غذائي صحي، لأنه يحظر تناول السكر المضاف والأطعمة المصنعة.
أضرار إتباع ريجيم قرطاي
- من عيوب إتباع حمية قرطاي، أنه إذا قمت بتطبيقه لفترة طويلة، من الممكن أن يسبب بعض المشاكل الصحية بسبب عدم إحتوائه على الكربوهيدرات.
- قد يسبب نقص بعض الفيتامينات، كفيتامين ب، الذي يوجد في الخبز، ما يسبب مشاكل عصبية.
- قد يعاني متبعو النظام من الشعور بالتعب والدوار، بسبب نقص الكربوهيدرات.
- تقليل تناول الفواكه، يمكن أن يؤدي الى مشاكل صحية مثل تساقط وجفاف الشعر،وكذلك تكسر الأظافر الإمساك.
- وفي الختام، فبسبب إعتماد نظام قرطاي على تناول الزيوت مثل الزبدة وغيرها، تزيد نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مقدار الوزن الذي تفقده عند إتباع ريجيم قرطاي
يقول الذين إتبعوا النظام، أنهم فقدوا 5 كيلوغرامات خلال أسبوعين، فزيادة على ذلك فإن الوزن المفقود خلاله لا يُستعاد.
من يستطيع إتباع نظام ريجيم قرطاي ؟
مايميز هذا النظام أنه يمكن للأطفال والمرضعات والحوامل إتباع هذا النظام، بالإضافة إلى ذلك يمكن لمرضى السكري إتباع ريجيم قرطاي، فهو يحافظ على مؤشر السكر في الدم ويعمل على تنظيم إفراز الأنسولين.
